Spargel Spezialitäten

Spargelcremesuppe mit Sahnehaube5,80 €
 Spargel
mit gekochtem Schinken13,80 €
mit Omelette15,80 €
mit Schweinemedaillons22,80 €
 mit Rumpsteak28,80 €
 mit Filetsteak31,80 €
 mit geräuchertem Lachs19,80 €
 mit Schnitzel “Pariser Art”20,80 €
 mit Lachs vom Grill22,80 €

Nach Wahl zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise

Alle Gerichte servieren wir mit Salzkartoffeln

Wild Spezialitäten

Saftiges Hirsch-Gulasch
mit Spätzle oder Reis
14,80 €
Hirsch-Schnitzel 
in leckerer Rotwein-Sauce, mit einer gedämpften Birne und Preiselbeeren, Rotkohl und Spätzle
17,80 €
Wild-Pfanne “Försterei”
Hirsch-Medaillons mit einer gedämpften Birne und Preiselbeeren, Rotkohl und Spätzle oder Rösti
19,80 €

Traditioneller Gänse-Schmaus

Gänse-Keule – 450g
mit einer pikanten Maronen-Sauce, dazu Kartoffel-Klöße, Rotkraut und Bratapfel mit Vanille-Sauce
16,80 €
Gänse-Brust – 450g
mit einer pikanten Maronen-Sauce, dazu Kartoffel-Klöße, Rotkraut und Bratapfel mit Vanille-Sauce
18,80 €

Frische Pfifferling Spezialitäten

Frische Pfifferlinge
mit Folienkartoffel
7,80 €
Frische Pfifferlinge
mit Bandnudeln
12,80 €
Pfifferlinge Omelett12,80 €
Putenschnitzel Natur
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln
17,80 €
Schweinemedaillons
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln
22,80 €
Rumpsteak 200g
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln
25,80 €
Filetsteak 200g
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln
28,80 €

Zu diesen Gerichten gehärt ein Salat vom Buffet

Unsere Speisekarte wird von Jahr zu Jahr um eine saisonale Karte erweitert. So finden Sie im November leckere Gänsegerichte wieder. Vom September bis Oktober die Pfifferling Karte und von April bis Mai unsere Spargel Karte.