Spargel Spezialitäten

Spargelcremesuppe mit Sahnehaube5,80 €
 Spargel
mit gekochtem Schinken13,80 €
mit Omelette15,80 €
mit Schweinemedaillons22,80 €
 mit Rumpsteak28,80 €
 mit Filetsteak31,80 €
 mit geräuchertem Lachs19,80 €
 mit Schnitzel “Pariser Art”20,80 €
 mit Lachs vom Grill22,80 €

Nach Wahl zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise

Alle Gerichte servieren wir mit Salzkartoffeln

Wild Spezialitäten

Saftiges Hirsch-Gulasch
mit Spätzle oder Reis		14,80 €
Hirsch-Schnitzel 
in leckerer Rotwein-Sauce, mit einer gedämpften Birne und Preiselbeeren, Rotkohl und Spätzle		17,80 €
Wild-Pfanne “Försterei”
Hirsch-Medaillons mit einer gedämpften Birne und Preiselbeeren, Rotkohl und Spätzle oder Rösti		19,80 €

Traditioneller Gänse-Schmaus

Gänse-Keule – 450g
mit einer pikanten Maronen-Sauce, dazu Kartoffel-Klöße, Rotkraut und Bratapfel mit Vanille-Sauce		16,80 €
Gänse-Brust – 450g
mit einer pikanten Maronen-Sauce, dazu Kartoffel-Klöße, Rotkraut und Bratapfel mit Vanille-Sauce
18,80 €

Frische Pfifferling Spezialitäten

Frische Pfifferlinge
mit Folienkartoffel		7,80 €
Frische Pfifferlinge
mit Bandnudeln		12,80 €
Pfifferlinge Omelett12,80 €
Putenschnitzel Natur
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln		17,80 €
Schweinemedaillons
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln		22,80 €
Rumpsteak 200g
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln		25,80 €
Filetsteak 200g
mit frischen Pfifferlingen dazu Bratkartoffeln		28,80 €

Zu diesen Gerichten gehärt ein Salat vom Buffet

Our menu is expanded from year to year with a seasonal menu. So in November you will find delicious goose dishes again. From September to October the chanterelle map and from April to May our asparagus map.